B
Baskische vissoep 128
Birmese kikkererwtentofu met crispy chili oil 64
Brioche met boter en ansjovis 102
C
Cheese grits
Curried Fattoush 126
D
Daikoncarpaccio met groene harissa en hazelnoot 60
E
Erwtensoep met groene curry 80
G
Garnalen in rode curry met preistamppot en tuinbonen 82
Gekaramelliseerde ketjapkip met spicy zuurkool 86
Gele curry met heek
Gepofte gele biet met citrusbeurre-blanc, boontjes, cantharellen en hazelnoten 110
Gepofte gele biet met zwarteknoflookcrème en vlierbloesem beurre blanc
Gevulde courgettebloem met mini-aubergine, ansjovis en vijgenbladolie
Groene curry met rundvlees en Thaise aubergines
Groentecurry met pittige aubergine 84
H
Hamachi met komkommerchutney, radijs en mierikswortel 108
K
Key lime pie
Kokkels met aardappel en pittige paprikaboter 66
Koolrabi met cashew, salsa macha en BBQ-druiven
Krab met polenta en bisque 26
L
Laab met eend
Lamsribbetjes met kimchi 106
Lentecassoulet met gepekelde eidooier 24
P
Pad Thai met garnalen
Pistache-gnocchi met paddenstoelen, artisjokjes en paprika-piment 130
Prei met langoustine, tomatenbouillon en gedroogde tomaat
R
Rode poon tartaar met limoenbladmayonaise en mierikswortel 22
S
Sesamtoast met dragonmayonaise 62
Sirloin steak met salsa macha
Snoekbaars met rode rijst, prei en gember-mirin beurre blanc 132
Stewed tomatoes
T
Taco met kabeljauw en chipotlecrème 46
Tacos de pulpo 42
Thaise viskoekjes
Tongscharr met kappertjes-citroenboter
Tostadas met bloemkoolceviche 40
Tostadas Tinga Tinga 44
V
Violet-aubergine met gremolata 104
Sesamtoast met dragonmayonaise
★★★★★
43 ratings
Shortlist Amsterdam
Pagina 62
Ingredienten
No ingredients yet
Comments
No comments yet