Dahl

Dahl staat in 2 kookboeken in de collectie. Elk vel is het recept zoals het register van dat boek het noemt; open er een om het in het boek te zien.

Madame Jeanette, p. 152, 158, 161, 165
Dahl
Ingrediënten
23 ingrediënten
400 g rode linzen (hele linzen, geen splitlinzen)
2 uien
3 knoflooktenen
2 cm gember
3 tomaten
Hand koriander
¾ el komijnzaadjes
5 laurierblaadjes
1 el gemalen kurkuma
1 el korianderpoeder
1 tl chilipoeder
1 groene chilipeper (opengesneden als je het extra pittig wilt)
1200 ml water of vervang ¼ of ⅓ deel van het water door kokosmelk
2 el garam masala
1 el gedroogd fenegriekblad
Ghee of olie, om in te bakken
3-4 el ghee of olie
1 ui
2 laurierblaadjes
1 groene chilipeper, of 1 gedroogde peper of 1 tl chilivlokken (optioneel)
Naan (zie p. 180 voor zelfgemaakte), of basmatirijst
Zout
Peper
44Super Simple, Very Tasty
Super Simple, Very Tasty, p. 44