Carpaccio di polpo con gremolata

Italopop, p. 218

Ingrediënten

  • 1 octopus (ca. 1 kilo), schoongemaakt en ontdooid
  • 3 eetl. olijfolie
  • 3 knoflooktenen, geplet
  • 3 laurierbladeren (liefst vers)
  • Sap van 1 bio-citroen
  • Limoengremolata
  • Rasp en sap van 2 bio-limoenen
  • ½ spaanse peper
  • ½ bos (7½ gram) koriander
  • 50 ml vierge olijfolie
  • 1 venkelknol

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Italopop open op pagina 218 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store