Pasta con le sarde

Ingrediënten

• 3 eetl. pijnboompitten
• 100 gram oud brood
• 1 eetl. tomatenpuree
• 1½ theel. venkelzaad
• 2 theel. milde chilivlokken
• 5 eetl. niet te peperige vergine olijfolie
• 1 kleine sjalot, gepeld (of het wit van een bosui)
• 4 ansjovisfilets
• 4 eetl. gele rozijnen, geweekt in 3 eetl. witte wijn
• 300 gram spaghetti of bucatini
• 400 gram verse sardientjes, ontgraat
• 100 ml witte wijn
• 4 kleine soeplepels passata
• 1 bos (15 gram) dille