baba au rhum
Chez Bijdendijk, p. 224
Ingrediënten
- Voor het deeg
- Bloem
- Verse gist
- Volle melk
- Honing
- Fijn zout
- Eieren
- Boter
- Bakspray of olie om in te vetten
- Voor de crème pâtissière
- Slagroom
- Vanillepeul
- Suiker
- Maizena
- Eidooier
- Voor de rumsiroop
- Water
- Rietsuiker
- Repen schil van 1 biologische citroen en 1 sinaasappel
- Donkere rum
- Voor de nappage
- Abrikozen
- Pectine nh
- En verder
- Merg uit ½ vanillepeul
- Poedersuiker
- Plakjes aardbei, om te garneren
- Paar eetbare (cosmea)bloemen (optioneel)
- Ook nodig
- Bakvormpjes
- Keukenthermometer
- Kartelmesje
- Spuitzak met spuitmondje
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Chez Bijdendijk open op pagina 224 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store