Caramel ice-cream with mini cones
Heston Blumenthal At Home, p. 286
Ingrediënten
- 250g unrefined caster sugar
- 60g whole milk
- 35g semi-skimmed milk powder
- 840g whipping cream
- Mini cones (right)
- 200g clarified butter (see tip, below)
- 125g icing sugar
- Pinch of salt
- 4 sheets of brik pastry (specialist ingredients, p.394)
- White caster sugar
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Heston Blumenthal At Home open op pagina 286 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store