Nopi
Yotam Ottolenghi (Auteur), Ramael Scully (Auteur)
In het seizoen
Recipes with ingredients in season for mei: Spinazie, Rode peper, Aubergine
Catalaanse spinazie
p. 172-173
Main ingredients
- Spinazie
Citrusfruit: salade van drie soorten citrusfruit met groene chilipeper, stemgember en krokante salsa
p. 48-50
Main ingredients
- Rode peper
- Citrusfruit
- Chilipeper
Gerookte lamskoteletjes met auberginepuree, jalapeñosaus en zoetzure koolrabi
p. 152
Main ingredients
- Aubergine
- Lamskotelet
NOPI bevat ruim honderd nieuwe recepten die Yotam Ottolenghi samen met zijn chef-kok Ramael Scully schreef. Scully's onmiskenbaar Aziatische roots gecombineerd met de Midden-Oosterse stijl die we van Ottolenghi kennen leveren onweerstaanbare gerechten op als Geroosterde eendenborst met hazelnoot-bierboter en de NOPI-klassieker Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie. Met 'NOPI' bewijst Ottolenghi eens te meer waarom we hem en zijn eten in onze harten hebben gesloten.