Koken met paddenstoelen
Andrea Gentl240 pagina's
CookCook maakt je kookboeken makkelijk in gebruik.
Maak een gratis account- Doorzoek alle recepten in je boeken op ingrediënt of naam
- Maak boodschappenlijstjes en stuur naar je iPhone
- Digitaliseer recepten uit je boeken met de iPhone-app
- Verzamel recepten die je wilt koken, en vink af wat je gekookt hebt
Meer recepten uit dit boek
- 22Confit van paddenstoelen en sjalotjes
- 100Crostata van bladerdeeg met paddenstoelen en ansjovis
- 100Spicy johannesbrood-paddenstoelenlatte
- 126Knapperige wedge salade met lof en shiitake-'spek'
- 128Pakora van gemengde paddenstoelen
- 154Koningsoesterzwamchips met romige prei-bieslookdip
- 156Kruidige paddenstoelendumplings
Populaire recepten
Andrea Gentl deelt in dit boek met veel enthousiasme haar grote passie voor paddenstoelen. Ze geeft uitleg over paddenstoelen en de vele verschillende technieken om ze te bereiden – van het maken van rustgevend paddenstoelenpoeder voor over de muesli tot een schnitzel van oesterzwammen. Koken met paddenstoelen verbreedt je kennis over het gebruik van meer dan twintig soorten paddenstoelen als voedsel: van smaakmaker tot de ster van de maaltijd. De gerechten klinken deels bekend – lasagne, risotto, boeuf bourguignon en brownies – maar de ingrediënten en smaken zijn even onverwacht als heerlijk. In totaal bevat dit kookboek bijna 100 recepten die de krachtige smaken en gezondheidsbevorderende eigenschappen van 's werelds meest magische ingrediënt ontsluiten.