Eikhaas met pompoenpittenmayonaise en limoenklaver
Shortlist Amsterdam, p. 106
Ingrediënten
- Voor de pompoenpittenmayonaise
- 1 el (30 g) pompoenpittenpasta
- (biowinkel)
- 2 eieren, alleen het eiwit
- 1 el appelciderazijn
- Snufje zout
- 1 el water
- 200 ml zonnebloemolie
- 700 g eikhaas
- 50 g boter
- Ter garnering
- 4 el pompoenpitten
- 40 blaadjes limoenklaver (purper klaverzuring)
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Shortlist Amsterdam open op pagina 106 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store