Luchtige boekweitwafels
met kakicompote en cashewcrème
Insane, p. 145
Ingrediënten
- Voor zo’n 12 wafels
- 250 gram boekweitmeel van goede kwaliteit
- 1 eetl. kokosbloesemsuiker of oerzoet
- 2 theel. baking soda
- ¼ theel. zout
- 1 theel. kaneel + extra om te bestuiven
- 2 eieren
- 600 ml karnemelk *
- 4 eetl. neutrale olie + extra om in te vetten
- Kakicompote
- 5 zeer rijpe kaki’s (ga echt voor zeer rijp)
- Sap van ½ citroen
- 1 theel. rozemarijnnaaldjes, fijngehakt
- Cashewcrème
- 130 gram rauwe cashewnoten
- 130 ml water
- ½ theel. kaneelpoeder
- Ook nodig
- Wafelijzer (of maak er pannenkoekjes van)
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Insane open op pagina 145 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store