broodje ‘gyros’

Ingrediënten

• Voor 4 personen
• 2 eetl. olijfolie
• 1 flinke rode ui, in ringen
• Chilipoeder, naar smaak
• 2 theel. gedroogde oregano of tijm
• 2 bakjes (à 160 gram) vegetarische kipstukjes
• 2 portobello’s, in repen
• 4 grote pita’s (zie blz. 11 voor zelfgemaakte)
• 1 komkommer, grof geraspt
• Snuf zeezout
• 1 teen knoflook, geperst
• 1 bosje (ca. 15 gram) munt, heel fijn gehakt
• 300 gram griekse yoghurt
• 1½ eetl. olijfolie, plus extra
• Versgemalen zwarte peper
• 2 flinke tomaten, in schijfjes
• Slablaadjes, naar keuze