pêche melba
Chez Bijdendijk, p. 260
Ingrediënten
- Voor de gepocheerde perziken
- Vanillepeul
- Water
- Witte wijn
- Suiker
- Biologische citroen
- Perziken
- Voor de frambozen-citroencoulis
- Frambozen
- Citroensap
- Citroenrasp
- Vanillesuiker
- Geleisuiker
- Voor de amandel-citroenkruimel
- Boter
- Bloem
- Amandelpoeder
- Fijn zout
- En verder
- Bollen vanille-ijs
- (zie voor zelfgedraaid blz. 256)
- Recept mascarpone-slagroomcrème
- Van blz. 244
- Lichtgeroosterd amandelschaafsel
- Om te garneren
- Verveineblaadjes
- Ook nodig
- Ijsboltang
- Spuitzak met glad spuitmondje
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Chez Bijdendijk open op pagina 260 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store