Spaanse broodsoep

Ingrediënten

• 80 ml olijfolie
• 100 g stokbrood van een dag oud, in hap-klare stukjes gescheurd
• ¾ theel. komijnzaad, licht gekneusd
• 8 tenen knoflook, in dunne plakjes
• 2 theel. zoet gerookte-paprikapoeder
• ¼ theel. urfa-chilivlokken, plus extra voor erover
• 50 ml witte wijn
• 4 romatomaten, grof geraspt, velletjes weggegooid (450 g)
• 650 ml kippen- of groentebouillon
• 1 pot à 570 g witte bonen (of cannellinibonen), inclusief het vocht
• Fijn zeezout en zwarte peper