Lamsköfte in yoghurtsaus

Ingrediënten

• 400 g lamsgehakt (20% vet)
• 1 courgette, geraspt en vocht eruit geknepen (150 g)
• 100 g couscous
• 1 ei
• 1 kleine ui, geraspt (120 g)
• 2 tenen knoflook, geperst
• 2 theel. gerookte-paprikapoeder, plus extra voor erover
• 2 theel. gedroogde munt
• 1 theel. gemalen piment
• ½ theel. gemalen kaneel
• 20 g muntblaadjes, fijngehakt
• 50 g pijnboompitten, geroosterd
• 50 g krenten
• 60 ml olijfolie
• Fijn zeezout
• Yoghurtsaus
• 300 g yoghurt griekse stijl
• ½ eetl. maizena
• 1 theel. gedroogde munt
• 1 teen knoflook, geperst