Doperwtendip met limoen en geslonken kruiden

Ingrediënten

• 1 flinke knoflookteen
• 3 eetl. olijfolie
• 400 gram doperwten (diepvries)
• Rasp en sap van 1 flinke bio-limoen
• 50 ml water
• ¼ theel. zout
• 2 bosuien
• 1 bos dille (ca. 15 gram)
• 1 bos platte peterselie (ca. 15 gram)
• 5 takjes munt, de blaadjes
• 1 eetl. za’atar (ik gebruik die van souq)
• 1 eetl. sumak (ook van souq)