Brood met rode biet, karwijzaad en geitenkaas

Ingrediënten

• 80 ml zonnebloemolie,
• Plus 1 eetl. extra om in
• Te vetten
• 50 g havervlokken
• 10 g tijmblaadjes,
• Fijngehakt
• 50 g pompoenpitten
• 2 theel. karwijzaad
• 2 theel. nigellazaad
• 100 g bloem
• 100 g volkorenmeel
• 2 theel. bakpoeder
• ¼ theel. zuiveringszout
• 2 rode bieten (rauwe,
• Geen voorgegaarde in
• Vacuüm verpakte biet),
• Geschild en fijngeraspt
• (200 g)
• 2 grote eieren
• 80 g zure room
• 1 eetl. honing
• 20 g parmezaan,
• Fijngeraspt
• 120 g jonge en romige
• Geitenkaas, grofweg in
• Blokjes van 2 cm
• Gebroken
• Zout