Zalm met abrikozen-korianderpesto

Even Simpel, p. 119

Ingrediënten

  • 25 g pompoenpitten
  • 80 ml olijfolie
  • 50 g gedroogde abrikozen, grof gehakt
  • 1 rode chilipeper, grof gehakt
  • 1 kleine teen knoflook, grof gehakt
  • 30 g koriander, grof gehakt
  • 1 theel. tabasco
  • 2-3 limoenen, 1 theel. rasp en 2 theel. sap, in partjes voor erbij
  • 6 zalmfilets (of forelfilets), met vel (elk 150 g)
  • Fijn zeezout en zwarte peper

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Even Simpel open op pagina 119 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store