Witte kip met gember-lente-ui dip

Ingrediënten

• 1 kip van ca. 1,2 kilo, schoongemaakt
• 30 gram gember, geschild en in plakjes
• Groen van 3 lente-uien, in stukken van 5 cm
• 2 eetl. shaoxing rijstwijn
• 200 ml neutrale olie
• 50 gram gember, fijngehakt
• Wit van 5 lente-uien, fijngehakt
• 2 theel. zout
• 2 theel. witte peper
• 2 theel. kippenbouillon-poeder
• 1½ eetl. sesamolie
• Handig
• Ijswater
• Vleeshaak of keukentouw
• Satéprikker