Daging roedjak

Ingrediënten

• 1 grote ui
• 5 knoflooktenen
• 4-5 lombokpepers (ik voeg er 3 toe als er kinderen mee-eten)
• 1 tomaat
• 1½ theel. trassi
• ½ theel. zout
• 1 eetl. neutrale olie
• 500 gram sukadelappen
• 4 cm verse laos
• 4 citroengrasstengels, het witte gedeelte
• 200 ml kokosmelk
• 200 ml water
• 3 eetl. kecap manis
• 2 eetl. tamarindepasta
• 2 eetl. javaanse suiker (of kokosbloesemsuiker of bruine suiker)
• 1 zakje rode en bruine bonen (225 gram)
• 4 eetl. petèhbonen (optioneel)