Meervalrolletjes in kurkumasaus

Ingrediënten

• 600 g hollandse meervalfilets (van ca. 150 g per stuk)
• Zout en peper
• Olie, om in te bakken
• 3 kemirinoten
• ½ tl witte peperkorrels
• 3 sjalotten, in fijne plakjes
• 2 tenen knoflook, in fijne plakjes
• 4 cm gemberwortel, in fijne plakjes
• 3 cm kurkumawortel, in fijne plakjes
• 3 rode lomboks, in fijne ringen
• 1 tl zout
• 1 stengel citroengras, gekneusd en in een knoop gedraaid
• 3 limoenblaadjes, gekneusd
• 2 salam blaadjes, gekneusd
• 2 kruidnagels
• 5 rawits
• 350 ml dunne kokosmelk
• 10 g citroenbasilicum (alleen de blaadjes)
• 200 milliliter water
• Verder nodig
• Cocktailprikkers