Tofusoep met garnalenballetjes, zeewier en little gem

Ingrediënten

• 150 gram gepelde garnalen, schoon-gemaakt en fijngehakt
• 1 eiwit
• ½ theel. zout
• ½ theel. witte peper
• ½ theel. shaoxing rijstwijn
• ⅔ eetl. maizena
• 1 eetl. neutrale olie
• 10 gram gember, geschild en in plakjes
• 2 lente-uien, in grove stukken
• 300 ml kippenbouillon
• 1 rijpe tomaat, in vieren
• 30 gram zijden tofu, in vier blokjes
• 1 eetl. kippenbouillon-poeder
• 4 bladeren little gem, gewassen
• 5 gram gedroogd japans zeewier (die ook voor misosoep gebruikt wordt)
• 1 lente-ui, fijngesneden
• 2 theel. sesamolie