Salade van geschroeide sperziebonen
Even Simpel, p. 222
Ingrediënten
- 400 g sperziebonen, afgehaald
- 1½ eetl. olijfolie
- 100 g gekookte granen (bulgur, couscous of quinoa)
- 30 g geblancheerde hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
- 1 theel. karwijzaad, geroosterd en licht gekneusd
- 1–2 sinaasappels, 1 theel. rasp en 2 eetl. sap, plus extra voor erover
- 3 medjool-dadels, ontpit en in dunne plakjes (40 g)
- 10 g muntblaadjes, grof gescheurd
- 40 g tahin
- 1 theel. dadelstroop (of ahornsiroop of honing)
- Fijn zeezout en zwarte peper
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Even Simpel open op pagina 222 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store