Verdure con salsa tonnata

Italopop, p. 190

Ingrediënten

  • 1 grote bos (40 gram) peterselie
  • 125 ml neutrale olie (bijv. zonnebloemolie)
  • Sap van 1 bio-citroen
  • 1 sjalot, gepeld
  • 3-4 eetl. milde olijfolie
  • 100 ml witte wijn
  • 350 ml room
  • 2 laurierbladeren
  • 1 blikje (145 gram) tonijn op olijfolie (liefst msc)
  • 2 eetl. kappertjes
  • + aanhangend bewaarvocht
  • 6 ansjovisfilets (liefst msc)
  • 450 gram groene asperges
  • 200 gram aspergebroccoli
  • Handje waterkers of rucola, om te garneren

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Italopop open op pagina 190 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store