Mungbonensalade met gezouten citroendressing

met geroosterde paprika en avocadowhip

Insane, p. 114

Ingrediënten

  • 300 gram groene mungbonen met vel (bio-winkel en aziatische supermarkt) *
  • 3 rode paprika's
  • 3 gele paprika's
  • 4 stengels bleekselderij
  • ½ gezouten citroen
  • 1 bos koriander (ca. 20 gram)
  • 1 bos platte peterselie (ca. 20 gram)
  • Sap van 2 citroenen
  • 5 eetl. olijfolie
  • 2 avocado's
  • 2 eetl. lichte tahina (ik gebruik die van souq of har bracha)
  • Snuf zout

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Insane open op pagina 114 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store