Japanse aardappelsalade

Soul food, p. 152

Ingrediënten

  • 500 g vastkokende of nieuwe aardappelen
  • 1½ el zout + 1 snuf extra
  • 1 komkommer, geschild, zaden verwijderd en in dunne plakken gesneden
  • 100 g worteltjes, in dunne plakjes gesneden
  • 1 bos radijsjes, in dunne plakjes gesneden
  • 1 grote witte spaanse zoete ui, gepeld en in schijfjes gesneden
  • 1 liter water
  • 1 el azijn
  • 150 g kewpie® romige mayonaise (zaanse mayonaise is een goed alternatief)
  • 4 grote bladen kropsla
  • Zwarte peper uit de molen
  • Cayennepeper of paprikapoeder

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Soul food open op pagina 152 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store