Geglaceerde aubergine met mierikswortelcrème en zeewier
Plantkracht, p. 248
Ingrediënten
- Voor de geglaceerde aubergine
- Aubergine
- Lichte sojasaus
- Donkere sojasaus
- Shaoxing rijstwijn
- Kristalsuiker
- Maizena
- Voor de mierikswortelzoetzuur
- Mierikswortel
- Sushi-azijn
- Voor de mierikswortelcrème
- Crème fraîche
- Biologische citroen
- Fijn zeezout en versgemalen zwarte peper
- En verder
- Verse wakame, zeevermicelli, zeebanaantjes en kombu
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Plantkracht open op pagina 248 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store