Tortellini met ricotta, pompoen en salieboter

Plantkracht, p. 138

Ingrediënten

  • Voor het pastadeeg
  • 400 gram typo 00-bloem
  • 4 eieren
  • 1 eetl. water (optioneel)
  • Voor de tortellinivulling
  • 400 gram ricotta
  • Geraspte schil van 1 biologische citroen
  • Fijn zeezout en versgemalen zwarte peper
  • Voor de pompoen en salieboter
  • 250 gram boter
  • ½ flespompoen (ca. 500 gram), geschild, zaden verwijderd en in kleine blokjes
  • 1 bosje (ca. 80 gram) salie, alleen de blaadjes
  • Geraspte schil en het sap van 1 biologische citroen
  • Benodigdheden
  • Pastamachine of deegroller
  • Schuimspaan

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Plantkracht open op pagina 138 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store