Oldschool tortilla

Soul food, p. 31

Ingrediënten

  • 700 g stevige aardappelen
  • 2 grote spaanse zoete uien
  • 10 el olijfolie
  • 750 ml zonnebloemolie
  • 6 biologische eieren
  • Zout en zwarte peper
  • 25 g roomboter (in blokjes)
  • De blaadjes van 5 takjes koriander (fijngesneden)
  • 1 bakje kerstomaatjes
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 1 el suiker
  • Zout en peper
  • Rasp van 1 citroen (optioneel)
  • Voor de misomayonaise: zie blz. 90.

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Soul food open op pagina 31 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store