Gebakken coquilles

Met Asperge-Serehcoulis

Soul food, p. 73

Ingrediënten

  • 80 g sjalotjes
  • 350 g witte asperges (vers of diepvries)
  • 2 stengels sereh
  • 300 ml kippenfond
  • 50 g boter + 1 klont voor de coquilles
  • 500 ml slagroom (ongezoet)
  • 10 blaadjes djeroek purut (diepvries)
  • Zout
  • Coquilles (2 per persoon als voorgerecht en 4 à 5 als hoofdgerecht)
  • Zwarte peper uit de molen
  • 1 limoen
  • Zalmeitjes (optioneel)
  • Light sojasaus

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Soul food open op pagina 73 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store