Perzische doperwten-aardappelstoof

Ingrediënten

• 90 ml olijfolie, plus extra voor erover
• 2 uien, fijngehakt (250 g)
• 2 theel. komijnzaad
• 15 g gemberwortel, geschild en fijngehakt
• 1 citroen, 6 dunne repen schil en 1 eetl. sap
• ½ theel. gemalen kurkuma
• 5 tenen knoflook, geperst
• 960 g diepvries-doperwten
• 500 ml groente-bouillon
• 2 eetl. geroosterd sesamzaad (zwart of wit), grof gestampt in een vijzel
• 10 g koriander-blaadjes (of munt), fijngehakt
• 80 g naturel yoghurt, voor erbij
• Fijn zeezout en zwarte peper