Citrusboekweit met zoete aardappel

So simple, p. 16

Ingrediënten

  • 2 middelgrote zoete aardappelen
  • 200 g boekweit
  • 1 el (vegan) bouillonpoeder, of naar wens
  • 8 el zonnebloempitten
  • 3 sinaasappels
  • 3 stronkjes witlof
  • 125 g rucola
  • Zwarte peper en zeezout naar wens
  • Olie om te bakken
  • Dressing
  • 3 el olijfolie, koudgeperst
  • Sap van 1 sinaasappel
  • 1 el mosterd
  • 2 el (vegan) mayonaise
  • 1 tl ahornsiroop
  • Zeezout en zwarte peper naar wens

Haal het volledige recept uit het boek

Sla So simple open op pagina 16 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store