Mafaldine alla norma met feta-ricotta

Mafaldine alla Norma met sinaasappel en feta-ricotta

Italopop, p. 132

Ingrediënten

  • 2 flinke aubergines (of 3 kleinere)
  • 2 theel. zout
  • 750 gram rijpe tomaten
  • 4 eetl. olijfolie
  • 2 knoflooktenen
  • 2 eetl. tomatenpuree (laat weg als je echt rijpe tomaten hebt)
  • ½ bio-sinaasappel
  • 1 theel. chilivlokken
  • 6 eetl. neutrale olie
  • 250 gram ricotta*
  • 250 gram schapenfeta*
  • 300 gram pasta (kort volgens de regels, maar lang kan ook)
  • 3 eetl. geroosterd sesamzaad (optioneel)
  • Basilicum, om te garneren

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Italopop open op pagina 132 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store