Hollandaisesaus

Op De Moeilijke Manier

Lekker Fred, p. 28–31

Ingrediënten

  • 150 ml dragonazijn
  • 300 ml droge witte wijn
  • 2 sjalotten, gesnipperd
  • 1 el zwarte peperkorrels, gekneusd
  • 4 eieren
  • 250 g geklaarde boter (ghee)
  • Sap van ¼ citroen
  • Cayennepeper
  • Zout

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Lekker Fred open op pagina 28–31 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store