Gestoomde laagjescake

Kue pepe khas Betawi

Java, p. 120

Ingrediënten

  • 245 g tapiocameel
  • 65 g rijstbloem
  • 35 g sagomeel
  • 550 ml dunne kokosmelk
  • 300 g basterdsuiker
  • 1 tl zout
  • 8 pandanbladeren, 3 in een knoop gedraaid en 5 grof gesneden
  • 1 stengel citroengras, gekneusd en in een knoop gedraaid
  • 5 limoenblaadjes, gekneusd
  • 50 g suji-bladeren, grof gesneden
  • 1 druppel rode kleurstof
  • 1 druppel pandanpasta
  • Verder nodig
  • Bakvorm van 20 × 20 cm

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Java open op pagina 120 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store