Rijst en pasta met bruine boter en citroen

Ingrediënten

• 80 g boter
• 100 g mafalda corta (of orzo of vermicelli
• 1 ui, fijngehakt (150 g)
• 2 laurierblaadjes
• 1 citroen, 4 dunne repen schil, partjes voor erbij
• 1 kaneelstokje
• 4 tenen knoflook, in dunne plakjes
• 200 g basmatirijst, gespoeld en uitgelekt
• 1-2 ingelegde citroenen, pitjes verwijderd, fijngehakt (30 g)
• 600 ml kokend water
• Fijn zeezout en zwarte peper