Roergebakken taugé met gezouten vis

Ingrediënten

• 200 g ikan jambal, 10 min geweekt in
• 300 ml heet water
• Olie, om in te bakken
• 3 sjalotten, in fijne plakjes
• 3 tenen knoflook, in fijne plakjes
• 1 tl trassi
• 3 groene lomboks, in fijne ringen
• 5 rode rawits, in fijne ringen
• 3 cm gemberwortel, julienne gesneden
• 4 cm laos, gekneusd
• 2 salam blaadjes, gekneusd
• 1 tomaat, in partjes
• 500 g taugé, schoongemaakt
• 1 tl palmsuiker, fijngesneden
• 1 tl ketjap manis
• 1 tl oestersaus
• Zout en peper