pithiviers van tamme duif, paddenstoel en kool
Chez Bijdendijk, p. 130
Ingrediënten
- Voor de duxelle
- Paddenstoelen
- Olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Boter
- Tijm
- Sjallot
- Knoflook
- Voor de duif
- Tamme duif
- Ganzenvet
- Zonnebloemolie
- Savooiekool
- Roomboterbladerdeeg
- Eidooier
- Ook nodig
- Keukenthermometer
- Steekring van ca. 10 cm ø
- Steekring van ca. 15 cm ø
- Kwastje om mee te bestrijken
- Kleine steekring van ca. 2 cm ø
- Steekring van ca. 2½ cm ø
- Tandenstoker of puntig mesje
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Chez Bijdendijk open op pagina 130 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store