omelette sibérienne
Chez Bijdendijk, p. 264
Ingrediënten
- Voor de trempeersiroop
- Water
- Suiker
- Repen schil van 1 biologische citroen
- Vanillepeul
- Donkere rum
- Voor de biscuit
- Eieren
- Amandelmeel
- Vanillesuiker
- Eiwit
- Bloem
- Voor de vanilleparfait
- Volle melk
- Gelatineblaadjes
- Eidooiers
- Slagroom
- Voor de karamel
- Boter
- Snuf maldon-zout
- Voor de italiaanse meringue
- Ook nodig
- Bakspray
- Keukenthermometer
- Spuitzak met spuitmondjes naar keuze
- (cake)bakblik
- Crème-brûléebrander
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Chez Bijdendijk open op pagina 264 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store