Kipsaté met kokosmelk-chilisaus

Ingrediënten

• 5 kemirinoten
• 1 tl + extra witte peperkorrels
• 10 rode lomboks, in fijne ringen
• 5 rode rawits, in fijne ringen
• 2 tl trassi
• 1½ tl + extra zout
• 500 g kippendijfilet, schuin in fijne plakjes
• Sap van 1 citroen
• 2 el olie
• 500 ml kokosroom
• 2 el palmsuiker, fijngesneden
• 2 el tamarindepulp, 1 min geweekt in
• 4 el heet water en losgeroerd
• Verder nodig
• Satéstokjes, 1 uur geweekt in water
• Barbecue (optioneel)