Klassiek piemontees gerecht van verschillende gekookte vleessoorten met salsa verde
De bijbel van de Italiaanse keuken, p. 95–97
Ingrediënten
- Wortel
- Bleekselderij
- Ui
- Peperkorrels
- Bladpeterselie
- Laurierbladeren
- Zout
- Kalfssukade
- Runder- of kalfstong
- Cotechino
- Boerderijkip
- Bospenen
- Aardappel
- Wit brood
- Rode wijnazijn
- Knoflook
- Ansjovissen
- Kappertjes
- Olijfolie
- Versgemalen zwarte peper
Haal het volledige recept uit het boek
Sla De bijbel van de Italiaanse keuken open op pagina 95–97 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store