Zomerse fruitsalade

Ingrediënten

• Dukkah *
• 75 gram pistache- of hazelnoten
• 100 gram blanke amandelen
• 75 gram sesamzaad
• 2 eetl. venkelzaad
• 2 eetl. anijszaad
• 1 eetl. korianderzaad
• 2 theel. kardemompeulen
• 2 eetl. kaneelpoeder
• 300 gram halfvolle kwark, yoghurt of hangop
• Rasp en sap van 1 bio-limoen
• ½ theel. rozenwater (optioneel, ik gebruik dat van souq)
• 1 kleine papaja (ca. 500 gram)
• 300 gram gemengd zacht fruit (bramen, aardbeien, frambozen, etc.) **
• 4 passievruchten