Traybake van caesarsalade met kip

Ingrediënten

• 6 kippendijen, met vel en bot (ca. 800 g)
• 1 citroen, in heel dunne schijfjes (1-2 mm dik)
• 2 eetl. olijfolie
• 2-3 kroppen little gem, in de lengte in kwarten (400 g)
• Handvol croutons, kant-en-klaar of zelfgemaakt, voor erover
• Dressing
• 120 g mayonaise
• 85 ml karnemelk of kefir
• 1 theel. dijonmosterd
• 2 bosuitjes, fijngehakt
• ½ theel. uiengranulaat
• ½ theel. knoflookgranulaat
• 15 g parmezaan, fijn geraspt, plus extra voor erover
• 15 g dille, fijngehakt, plus een paar steeltjes voor erover
• Fijn zeezout en zwarte peper