goujonnettes van tong met dunne frites, citroen, peterselie en tartaarsaus
Chez Bijdendijk, p. 95
Ingrediënten
- Voor de tartaarsaus
- Cornichons
- Kappertjes
- Slagroom
- Mosterd
- Olijfolie
- Sap van 1 citroen
- Tabasco
- Zout
- Voor de goujonnettes
- Tongfilets
- Bloem
- Eiwitten
- Panko
- Zonnebloemolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Voor de frites
- Vastkokende aardappels
- En verder
- Citroen
- Krulpeterselie
- Ook nodig
- Mandoline
- Pan om in te frituren
- Keukenthermometer
- Draadspaan
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Chez Bijdendijk open op pagina 95 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store