Zwarte rundvleessoep

Rawon

Java, p. 268

Ingrediënten

  • 5 kloewaknoten
  • 5 kemirinoten
  • 1½ el korianderzaad
  • ½ tl komijnzaad
  • 3 tenen knoflook, in fijne plakjes
  • 2 sjalotten, in fijne plakjes
  • 3 cm kurkumawortel, in fijne plakjes
  • 3 cm kentjoer, in fijne plakjes
  • 2 cm gemberwortel, in fijne plakjes
  • 1 tl trassi
  • ½ el zout
  • Olie, om in te bakken
  • 800 g runderborst (klapstuk), in blokjes van 3 × 3 cm
  • 2 stengels citroengras, gekneusd en in een knoop gedraaid
  • 5 cm laos, gekneusd
  • 5 limoenblaadjes, gekneusd
  • 150 g taugé, schoongemaakt

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Java open op pagina 268 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store