Gestoomde ansjovis-rolletjes met kokossaus

Ingrediënten

• 1 el korianderzaad
• ½ tl komijnzaad
• 5 sjalotten, in fijne plakjes
• 5 tenen knoflook, in fijne plakjes
• 6 rode lomboks, in fijne ringen
• 7 cm kentjoer, in fijne plakjes
• 2 cm gemberwortel, in fijne plakjes
• 2 cm laos, in fijne plakjes
• 1½ tl zout
• 200 g versgeraspte kokos (diepvries), ontdooid
• 10 rode rawits, 2 in fijne ringen en de rest heel
• 100 g gedroogde kleine ansjovis (ikan teri of teri nasi)
• 6 tarobladeren
• 3 kemirinoten
• Olie, om in te bakken
• 2 salam blaadjes, gekneusd
• 1 tl palmsuiker, fijngesneden
• 400 ml dunne kokosmelk
• Verder nodig
• 2 stukken bananenblad van 20 × 30 cm, afgespoeld en drooggedepte