Krokante plaatpizza

Ingrediënten

• 1 theel. (7 g) actieve droge gist
• 2 theel. vloeibare honing
• 700 g patentbloem
• ½ eetl. zeezout
• 40 ml extra vergine olijfolie, plus extra voor het invetten en garneren
• 2 tenen knoflook, gepeld en gekneusd
• 1 bol mozzarella
• Bosje basilicum, blaadjes losgehaald, steeltjes fijngehakt
• Plus de toppings die je lekker vindt.
• Dit zijn de mijne:
• 1 groene chilipeper, in dunne ringetjes
• 50 g parmezaanse kaas, geraspt
• 2 eetl. groene olijven met pit, zelf ontpit, gescheurd
• 1 eetl. kappertjes