Als ik je één tip mag geven voor het maken van groente- bouillon: neem de receptuur niet te nauw en voeg gerust schillen en afsnijdsels toe van groenten die niet in de ingrediëntenlijst staan. Ik bewaar gedurende de week schillen en afsnijdsels van allerlei groenten in de koelkast, zodat ik altijd wat in huis heb om groentebouillon te maken. Stukken knolselderij, laurierblaadjes, een bosje peterselie, wat takjes tijm en/of rozemarijn, een theelepel koriander- of venkelzaad, foelie en/of kruidnagel: je kunt het allemaal toevoegen. In principe geldt: hoe meer, hoe beter.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…