Zoete-aardappelpuree met limoensalsa

Simpel p. ███

Deze puree is heerlijk bij allerlei soorten gerechten, zoals geroosterde koteletten, gegrilde worstjes of gebakken varkenshaas of tofu. Ik bewaar de overgebleven schillen het liefst, vet ze heel dun in met olijfolie en rooster ze circa 8 minuten in een tot 200 °C verhitte oven om ze als een krokante snack te eten.