Courgette en augurk met gefermenteerde kruisbessen en lavas

Shortlist Amsterdam, p. 16

Ingredients

  • 250 g kruisbessen
  • 1 afgestreken tl zout (5 g)
  • 1 flinke bos lavas (ca. 40 g)
  • 200 ml zonnebloemolie
  • 1 groene courgette
  • 1 el olijfolie
  • 1 ui, fijngesneden
  • Ca. 200 ml groentebouillon
  • 1 gele courgette
  • 500 g verse augurken (of komkommer)
  • Ter garnering
  • Bronzen venkel en venkelbloemetjes (evt. dille)

Capture the full recipe from the book

Open Shortlist Amsterdam at page 16 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store