In de oven gedroogde tomaten

Anna's perfecte smaken p. ███

Ik had hier een recept voor zelfgemaakte gepelde tomaten in blik kunnen schrijven, die ik één keer heb gemaakt. Hoewel het bevredigend om te doen was, heb ik het daarna nooit meer gedaan, en dat zegt genoeg. Je kunt prima gepelde tomaten in blik kopen, en dat doe ik ook. Maar dit tomatenrecept verandert alles. Het maakt tomaten het meest tomatachtig – de allerbeste versie van zichzelf. Het is heel makkelijk, en het geeft intense, in de oven gedroogde tomaten die je niet in de winkel kunt kopen. Voor dit recept moet je de oven een paar uur op een heel lage temperatuur zetten, dus ik stel voor dat je meteen een flinke hoeveelheid maakt, zodat dat de moeite waard is.